Philosophie

Dans un cadre d'exception, en plein cœur de Bordeaux...

La synergie vient du grec « synergos » qui signifie travailler ensemble. On parle de synergie lorsque le tout est plus que la somme de ses parties.
Un plus un est supérieur à deux.

Le SON’ Oftheson, c’est le prolongement du SON’. Un nom symbolique, car Jahin Sindraye, le chef cuisinier, a été l’apprenti puis le chef de partie de Sylvain Renzetti au SON’ restaurant. Une histoire de famille qui s’agrandit. Toute la cohérence de notre développement passe par la transmission, la rigueur, la générosité.

La cuisine, ce sont des associations, des découvertes, des surprises, une synergie.
Le midi, « Saisonnalité », entrée, plat et dessert. Les gourmandes prémisses de notre univers.
Le soir, « Synergie », c’est cinq suites de savoureux triptyques qui vous attendent !

À l’image de la nature qui nous entoure, nos menus changent selon les saisons. Grâce à nos producteurs et artisans, chaque produit est chargé de saveur et d’histoire.

Le SON’ Oftheson partage les mêmes fondements culinaires que son frère. Le goût, la technique, les textures, le tout sous un nouvel aspect, inattendu, contemporain, dans l’esprit du partage et de la synergie.

Présentation de mets

Nos Horaires

Restons en contact !

Du Mardi au Samedi Midi
12h00-13h15

8h30 – 9h00

Les chefs préparent les listes, organise la journée, le tout autour d’un petit café ou chocolat chaud 😊

9h00 – 11h00

Au fourneau ! On émince, on taille, on blanchie. La synergie est tangible en cuisine ! On met tout en œuvre pour enchanter vos papilles avec Saisonnalité.

11h00 – 11h30

La salle se pare de ses plus beaux atouts. Nous avons hâte de vous accueillir !

11h30 – 12h00

Quelques instants de calme, le moment de déguster un super déjeuner en équipe.

12h00 - 14h30

À vous de jouer, Saisonnalité danse autour des tables, nous y avons mis tout notre amour 😊

Du Mardi au Samedi Soir
19h30-21h15

16h00 – 17h00

Autour d’une boisson, d’un goûter, nous passons les commandes. Un moment de calme qui laisse parler la créativité, l’imagination, encore un peu de synergie.

17h00 – 18h30

L’heure des dernières répétitions, chaque détail compte. La pièce que nous allons vous présenter ce soir doit être parfaite ! L’équipe est bientôt prête à vous recevoir !

18h30 – 19h00

À table la team ! On prend des forces, on rigole, on se raconte encore quelques anecdotes et souvenirs… Une équipe soudée c’est important !

19h00 – 19h30

Dernier briefing, les accords sont fin prêts, les interrogations trouvent répliques.

19h30 – 21h30

La pièce démarre, les synergies s’enchaînent et vous avez le rôle principal ! Savoureux moment de détente, vivement la prochaine représentation 😊

Une réservation, un petit mot gentil, c'est ici que cela se passe !


Nous trouver

Adresse : 32 Rue du Palais Gallien - Bordeaux
Téléphone : +33 5 57 77 15 06
Contact: contact@son-oftheson.fr