Philosophie

Dans un cadre d'exception, en plein cœur de Bordeaux...

La synergie vient du grec « synergos » qui signifie travailler ensemble. On parle de synergie lorsque le tout est plus que la somme de ses parties.
Un plus un est supérieur à deux.

Le SON’ Oftheson, c’est le prolongement du SON’. Un nom symbolique, car Jahin Sindraye, le chef cuisinier, a été l’apprenti puis le chef de partie de Sylvain Renzetti au SON’ restaurant. Une histoire de famille qui s’agrandit. Toute la cohérence de notre développement passe par la transmission, la rigueur, la générosité.

La cuisine, ce sont des associations, des découvertes, des surprises, une synergie.
Le midi, « Saisonnalité », entrée, plat et dessert. Les gourmandes prémisses de notre univers.
Le soir, « Synergie », c’est cinq suites de savoureux triptyques qui vous attendent !

À l’image de la nature qui nous entoure, nos menus changent selon les saisons. Grâce à nos producteurs et artisans, chaque produit est chargé de saveur et d’histoire.

Le SON’ Oftheson partage les mêmes fondements culinaires que son frère. Le goût, la technique, les textures, le tout sous un nouvel aspect, inattendu, contemporain, dans l’esprit du partage et de la synergie.